如何辨別人造雞蛋 辨別人造雞蛋的方法

1、煮熟後剝殼，假雞蛋較粗糙，真雞蛋光滑點。

2、還有“人造蛋”蛋殼兩端有穿孔痕跡。

3、在晃動時“人造蛋”會有響聲，這是因為水分從凝固劑中溢出的緣故。

4、“人造蛋”打開後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因為蛋黃與蛋清是同質原料制成所致。

5、煎假蛋時，會發覺蛋黃在沒有攪動下自然散開。這是因為包著人造蛋黃的薄膜受熱裂開的原故。

6、輕輕敲擊，真雞蛋發出的聲音較脆，假雞蛋聲音較悶。

7、煮熟後的人造雞蛋，其蛋黃顏色較淡，其質感猶如蛋白，按壓後沒有真雞蛋的粉末感。