海參泡發的技巧 海參怎麼泡發

1、用涼水浸泡所需幹海參24小時，泡至無硬心為準。(註意:泡發幹海參的容器不能沾油)然後用剪刀從尾部到嘴部剪開，去嘴部(石灰質白牙)，清洗泥沙，洗2-3遍。

2、用文火(慢火)煮20-30分鐘，自然涼透，取出來放入冰水中浸泡24小時。

3、換水後用文火(慢火)煮20分鐘，自然涼透，取出放入冰水中浸泡24小時，即可食用。