醃制的鴨腎怎麼做好吃 鴨腎的做法

1、原料：鴨腎200克，芥蘭100克，生薑10克，紅蘿卜10克。調料：花生油10克，鹽5克，味精6克，白糖1克，濕生粉適量，熟雞油5克。

2、鴨腎去老皮切厚點的片，芥蘭去葉切片，生薑去皮切片，紅蘿卜切片。

3、將鍋內水燒開，加少許鹽，放入芥蘭，燙至八成熟時撈起待用。

4、另燒鍋下油，待油熱時放入薑片，鴨腎片，紅蘿卜片炒至斷生，加入芥蘭，鹽，味精，白糖，炒勻，用濕生粉勾芡，淋入麻油即可。