芥菜葉子的醃制方法 芥菜葉子的醃制方法有步驟

1、將新鮮的芥菜葉清洗幹凈以後，瀝幹水分，放在陽光下稍稍曬幹。

2、將準備好的八角、花椒、排草用清水清洗幹凈以後，放入到紗佈中包好。

3、將曬好的芥菜葉放入到壇子內，註意每放一層芥菜葉就需要撒上適量的食鹽，直到壇子全部裝滿。

4、芥菜葉的最上面用幹凈的石頭壓好。

5、壓出水分的芥菜葉取出以後，在壇子中加入適量的清水、食鹽、白糖和幹活辣椒。

6、再加入準備好的料包以及芥菜葉，在常溫下醃制48小時以後就可以食用瞭。