1、雞蛋洗凈，放入鍋中，加入2g的食鹽（防止雞蛋煮的時候開裂），煮熟雞蛋，大概10分鐘左右。
2、稱取好高筋面粉。
3、對角線放剩餘2g鹽和白砂糖，中間放酵母。
4、根據面粉的吸水性適量的加入清水，開始第一次和面程序。
5、程序結束後，放入室溫軟化的黃油。
6、開始第二次和面程序。
7、程序結束後可以拉出較韌的薄膜。
8、室溫發酵至原來的兩倍大小。
9、拿出來面團排氣。
10、分成三個小面團，松弛15~20分鐘。
11、拿一個小面團，揉成均勻的長條狀。
12、用剪子朝著一個方向剪兩道，並把中間的翻過去。
13、煮好的雞蛋切片，擺放在面團上。
14、做好三個面團。
15、烤箱中放一碗熱水，進行二發。
16、二發後的面團胖嘟嘟的。
17、刷一層雞蛋液。
18、撒一層香蔥和白芝麻。
19、預熱烤箱，上下火170度20分鐘左右。
20、烤好，取出面包自然放涼。
