凍鮁魚如何做丸子 凍鮁魚做丸子的方法

1、先將鮁魚洗凈，去皮，去骨頭（刺），用刀背把鮁魚肉剁粘剁碎，攪拌代用。

2、五花肉半斤，用料理機打碎，放少許鹽，朝著一個方向攪拌，使勁地攪拌，使肉有粘性，待用。

3、將鮁魚肉、五花肉匯合在一起，朝著一個方向繼續攪拌，隨後加入料酒、味極鮮、蔥薑蒜攪勻和。

4、鍋內到入花生油，爆鍋，然後倒入水，滾開，用勺子挖出鮁魚肉丸子，一個一個下入備好的鍋內，待到開鍋再煮一會兒，用勺子撇浮末，撒上香菜，出鍋。