1、桂圓幹放冰箱兩年瞭還能不能吃根據情況而定。
2、如果桂圓幹保存得比較好，沒有出現生黴長蟲的情況的話，那麼即使放的時間比較久，也是可以食用的，並不會對人體造成不利影響；但是如果桂圓幹保存不當，有白色黴點、蟲卵或者變味等情況出現的話，那麼就不建議繼續食用。
3、桂圓幹食用新鮮龍眼烘幹制成的，其中水分含量較少，它並沒有一定的保質期限，隻要保存得好，沒有出現發黴長蟲或變味的情況，那麼一般是不會影響食用的，隻是桂圓幹保存的時間越久，其中的營養成分就流失的越多，其藥性也會減淡。
冰箱中的低溫環境可以在一定程度上抑制長黴或蟲蛀的情況，所以桂圓幹放在冰箱保存能幫助延長桂圓幹的保存時間，但是桂圓幹放冰箱是要註意嚴密包裹，避免冰箱中的水汽進入，反而加速桂圓幹變味變質。
