1、豬油或肥肉沾上污物雜質時，可將豬油或肥肉部分，放入30~40的溫水中浸泡一下，再用幹凈的包裝紙慢慢擦洗，即可幹凈。
2、豬臟清洗五法:
⑴清洗豬大腸時，在水中滴一些食用醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水洗上幾遍，可使其清爽幹凈。
⑵買的豬腸、豬肚等下水，清洗時加適量食鹽和堿，便可除異味。
⑶用淘米水清洗豬肚、豬腸效果也很好。
⑷用酸菜水洗滌豬肚、豬腸，隻需兩次，腥味便可全除。
⑸豬肝常常有一種特殊異味，烹前，首先用水將肝血洗凈,然後剝去薄皮,放進盤中，加入適量牛乳浸泡，異味即消失。
1、豬油或肥肉沾上污物雜質時，可將豬油或肥肉部分，放入30~40的溫水中浸泡一下，再用幹凈的包裝紙慢慢擦洗，即可幹凈。
2、豬臟清洗五法:
⑴清洗豬大腸時，在水中滴一些食用醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水洗上幾遍，可使其清爽幹凈。
⑵買的豬腸、豬肚等下水，清洗時加適量食鹽和堿，便可除異味。
⑶用淘米水清洗豬肚、豬腸效果也很好。
⑷用酸菜水洗滌豬肚、豬腸，隻需兩次，腥味便可全除。
⑸豬肝常常有一種特殊異味，烹前，首先用水將肝血洗凈,然後剝去薄皮,放進盤中，加入適量牛乳浸泡，異味即消失。
