1、主料:大蝦500克、白菜700克。調料:植物油30克、大蔥5克、薑5克、鹽2克、胡椒粉1克、香油5克。
2、挑去大對蝦沙袋、沙線,剪去槍、須和腿。
3、白菜去掉老幫留菜心用刀拍切劈柴塊。
4、香菜切3厘米長的段。
5、勺中加植物油燒熱,加入蔥花烹鍋,再加入白菜煸炒至軟取出。勺中加植物油燒熱,加入蔥段、薑片煸炒出香味,放入大蝦兩面略煎,用手勺壓出蝦腦,隨即烹入料酒,加入高湯調味,燒開後加入白菜,用慢火燉至軟爛蝦熟,撒胡椒粉、香菜段,淋香油,盛入餐鍋中,邊加熱邊食用。
1、主料:大蝦500克、白菜700克。調料:植物油30克、大蔥5克、薑5克、鹽2克、胡椒粉1克、香油5克。
2、挑去大對蝦沙袋、沙線,剪去槍、須和腿。
3、白菜去掉老幫留菜心用刀拍切劈柴塊。
4、香菜切3厘米長的段。
5、勺中加植物油燒熱,加入蔥花烹鍋,再加入白菜煸炒至軟取出。勺中加植物油燒熱,加入蔥段、薑片煸炒出香味,放入大蝦兩面略煎,用手勺壓出蝦腦,隨即烹入料酒,加入高湯調味,燒開後加入白菜,用慢火燉至軟爛蝦熟,撒胡椒粉、香菜段,淋香油,盛入餐鍋中,邊加熱邊食用。