1、黃花菜去花蕊，清洗幹凈，凈水浸泡20分鐘。
2、黃花菜清洗，濾水。加少許鹽水拌勻。
3、加面粉攪拌均勻。
4、油燒熱就可以下鍋炸瞭。
5、面熟即可出鍋。要不花會炸糊。
而做這道美食的時候，需要註意的就是油溫不要太高，不然花會糊掉的。
