豬血的鹵制方法 豬血的鹵制方法簡述

1、大蒜去皮切片，蔥洗凈切段；花生仁搗碎成花生粉。

2、鹵料（八角、花椒粒）放入紗佈袋中封緊做成鹵包。

3、豬血蒸成豬血糕放入開水中氽燙，撈出瀝幹，切塊。

4、鍋中放入蔥、大蒜、鹵包、豬血糕和醬油、水，先用大火煮開，再改用小火鹵半小時。

5、盛出撒花生粉，並灑上花生油就可以瞭。