紅茶制作方法 紅茶怎麼制作

1、制作紅茶時，要先將新鮮的茶葉洗幹凈，然後蒸發掉茶葉的水分，之後進行揉捻，其目的是為瞭方便發酵。

2、正常情況下，發酵時間在5個小時，發酵完之後迅速高溫烘幹處理即可。制作紅茶的第一步就是將茶葉清洗幹凈，進行萎凋，這一步驟是促進鮮葉酶的活性，萎凋的方式很簡單，指的是在一定溫度、濕度下均勻攤放，讓茶葉自然萎凋。