1、準備:面粉500克、豬肉餡適量、植物油半碗、蔬菜一勺、香油一勺、雞蛋一個、蔥花適量。
2、做法:新鮮芹菜需要洗幹凈,洗菜的時候最好是用刷子刷洗芹菜的梗子。洗好控出水分,直接切碎包餃子。這樣做的餃子餡清脆可口。這是我包芹菜餃子好吃的主要亮點!
3、芹菜切碎最好吃,有用機器打碎的趕緊味道不如用刀剁的菜口感好。
4、豬肉餡加食譜中的所有的佐料拌均,最後加打散的雞蛋和香油調好餡料。
5、包餃子之前在加入芹菜拌餡料。
6、面粉加水和成面團,面不要和的太軟瞭。揉好面團需要保濕,松弛半個小時或者以上的時間,這過程中需要揉幾次面。
7、餳發好的面胚已經很柔軟瞭。準備包餃子瞭。
8、把面胚搓成長條狀,分成大小一致的面劑子,開始搟餃子皮。加入適量的餡料在餃子皮中。
9、二手捏合握緊餃子皮邊緣擠一下,OK餃子就包好。
10、開水下鍋煮餃子,下鍋優惠輕輕的攪動一下,餃子全部能夠轉動,就蓋上鍋煮開鍋,五分鐘餃子就熟瞭。