1、櫻桃洗凈，用刀順著果肉劃一圈，擰一下，去核留肉。
2、撒上白糖，攪拌。
3、靜放一個小時以上，讓果肉中的果膠析出。
4、開小火，把櫻桃和果膠一起倒入鍋內，放入冰糖，擠入檸檬汁。
5、煮開之後，不斷攪拌以免糊底。小火加熱半個小時至40分鐘，直至果醬粘稠關火。櫻桃這樣存放可以半年。
1、櫻桃洗凈，用刀順著果肉劃一圈，擰一下，去核留肉。
2、撒上白糖，攪拌。
3、靜放一個小時以上，讓果肉中的果膠析出。
4、開小火，把櫻桃和果膠一起倒入鍋內，放入冰糖，擠入檸檬汁。
5、煮開之後，不斷攪拌以免糊底。小火加熱半個小時至40分鐘，直至果醬粘稠關火。櫻桃這樣存放可以半年。
