1、備好蔥、蒜，將豬五花肉切片後再切成條。
2、蒜苔捋出來，切去頭、尾。
3、洗凈（蒜苔比較長，洗菜器皿容量有限，可將蒜苔切半清洗）。
4、將大蔥、蒜處理，切出蔥花、蒜末備用，洗凈蒜苔切成小段放入盤中備用。
5、這裡，我們就將要炒菜的東西全部準備出來瞭。
6、鍋中放入適量油，開火加熱，放入豬肉滑。
7、放入少許胡椒粉，翻炒至肉有少許金黃。
8、放入蔥花、蒜末爆香。
9、蔥花、蒜末不長時間，隻要香味爆出。立即放入蒜苔翻炒。
10、加入適量醬油。
11、加入適量料酒。
12、翻炒適當時間，至炒熟。
13、關火前，放入適量食鹽炒勻，即可關火。
14、裝盤，傢常炒蒜苔完成。
