四川風幹臘肉的傢常做法 傢常四川風幹臘肉制作方法

1、把花椒和食鹽一同放入到鍋中炒，炒熱之後取出。

2、將豬肉切成長條大塊，放入盆中抹鹽，然後穿上棉繩通風晾幹。

3、肉表面變得幹燥之後取下放入盆中，倒入生抽、白糖、白酒醃制。

4、將肉懸掛到陰涼處風幹上1天的時間，時間到再次取下來用同樣的方法醃制上十幾個小時，再次懸掛到陰涼處風幹3天左右，直到幹硬即可。