酸菜制作方法 一起來看看吧

1、制作酸菜一般是用芥菜，將采回來的芥菜清洗幹凈後放到陽臺先晾曬一周左右，不要曬的太幹，如果有太陽則不需要那麼長的時間。

2、將芥菜收起來全部切好放到菜板上面。

3、根據晾曬的芥菜的份量來準備空瓶子，大瓶子、小瓶子都可以。小瓶子裝是方便食用時，一次直接打開一瓶倒出來即可。

4、將切好的芥菜依次裝入空瓶子裡面。

5、將芥菜裝入瓶子裡面後需要拿瓶蓋子蓋好、蓋緊。

6、全部芥菜都裝好後，靜放約30天左右，芥菜的綠顏色慢慢會變成酸菜的顏色，即可拿出來食用。