元貝煮湯怎麼做 元貝煮湯如何做

1、幹貝洗凈，放碗內加料酒、清水浸泡30分鐘；菠菜洗凈，撕開；雞蛋隻取蛋清；

2、幹貝上蒸鍋蒸30分鐘後取出，揉散，湯汁留用；

3、鍋內倒入油，燒熱，慢慢倒入蛋清，煎成蛋花盛出；

4、燒沸蒸幹貝的湯，下入幹貝、精鹽、胡椒粉、蛋花，淋入雞油，倒入菠菜煮熟，用水淀粉勾芡即可。