1、【主料】：白條雞1隻。
2、【調味料】：薑1塊兒、香蔥3棵、鮮醬油3湯匙、老抽半湯匙、蠔油1湯匙、料酒1湯匙、冰糖1小撮、鹽適量。
3、【具體步驟】：把白條雞洗凈瀝水待用，雞屁股一定要去掉不要。
4、香蔥和薑分別洗凈，給香蔥打個結，薑切片待用。
5、先把薑片塞進雞的肚子裡，然後再把香蔥結也塞進去。
6、薑和蔥結全部塞完之後，把兩隻雞腿也別進雞的肚子裡去。
7、醬油、老抽、蠔油、料酒、冰糖、鹽，再加半碗清水，攪拌均勻，調成碗汁兒。
8、拿一隻大碗，把雞放進碗中，再把碗汁兒全部倒進去，給雞全身來個按摩上色，然後放進高壓鍋。
9、啟動高壓力鍋的“雞、肉類”程序。
10、高壓力鍋的雞肉程序是12分鐘，程序結束，讓它自然排氣，取出即可食用。湯汁千萬不要倒掉，雞肉內部入味小，邊撕扯著雞肉邊蘸湯汁吃，或是下手把整隻雞拆開裝盤，淋入湯汁即可享用。
11、香氣濃鬱，咸甜適口，皮香肉嫩，胃口大的人，恐怕會吃下整隻雞。這真是一道學會瞭就天天都想做的傢常下飯菜。
