1、首先羊肉洗凈切塊,倒入沸水中加醋,氽燙去腥,撈起。
2、然後老薑不去皮刷凈後,切大塊，炒鍋加熱放入植物油,爆香薑段,並下羊肉塊拌炒。
3、續入8碗水和料酒,下枸杞煮沸,改小火慢燉約1小時。
4、待肉熟爛,加鹽調味即可熄火。
