1、首先去菜市場買回新鮮螃蟹，然後將螃蟹清洗凈，一切兩段，去除蟹臍等穢物。
2、將鍋中放油，坐上油鍋點火，待油溫7分熱，逐一將蟹切開，放入鍋中煎至金黃色。
3、全部煎好後倒入黃酒，放入蔥薑毛豆煸炒，加水蓋過螃蟹，記得別忘記放鹽。
4、大火燒開後，改中火，約10分鐘後，將用剩的面粉加水調勻，倒入鍋內勾芡，不挺翻炒，以免粘鍋。
5、最後，嘗一下咸淡，放入少許味精，即可出鍋瞭。
要是覺得螃蟹很新鮮的朋友也可以選擇不放味精，而且口味也是感覺個人而定。
1、首先去菜市場買回新鮮螃蟹，然後將螃蟹清洗凈，一切兩段，去除蟹臍等穢物。
2、將鍋中放油，坐上油鍋點火，待油溫7分熱，逐一將蟹切開，放入鍋中煎至金黃色。
3、全部煎好後倒入黃酒，放入蔥薑毛豆煸炒，加水蓋過螃蟹，記得別忘記放鹽。
4、大火燒開後，改中火，約10分鐘後，將用剩的面粉加水調勻，倒入鍋內勾芡，不挺翻炒，以免粘鍋。
5、最後，嘗一下咸淡，放入少許味精，即可出鍋瞭。
要是覺得螃蟹很新鮮的朋友也可以選擇不放味精，而且口味也是感覺個人而定。
