1、可以榨幹，把雞胸肉切丁，土豆和胡蘿卜滾刀切塊，洋蔥切小丁。雞胸肉用生粉和鹽醃制20分鐘，這是防止雞胸肉煮久太老太渣。
2、鍋裡放水燒開，倒入雞胸肉，去腥味去血末。
3、用盤子把雞胸肉撈出來，瀝幹水。
4、鍋裡倒油燒熱後，倒入洋蔥末，翻炒幾下出香味。
5、把土豆塊和胡蘿卜塊倒進鍋裡，來回翻炒。
6、倒入水，水的分量要剛好沒過土豆塊和胡蘿卜塊，大火煮開，水沒開之前不要攪動。
7、水煮開之後，放入咖喱調料和雞胸肉，轉至中小火，蓋上鍋蓋熬煮。
8、待咖喱料融化，熬煮期間要不停攪拌，防止食材焦底，直到把土豆煮熟。如果水不夠，中間可以繼續加水。
9、湯汁變濃稠後，加入適量的牛奶，然後繼續攪拌，最後收汁即可。
