1、首先將青椒5斤洗凈涼幹後切開，再加0.3斤鹽排去水。
2、然後將花生油燒開，後倒入適量醬油，加入花椒，白糖，鹽，後燒開涼透。
3、再加入白酒，味精，生薑，大蒜，香油。
4、然後入壇密封30天後即成。
