1、準備一條新鮮的沒有刺的魚，處理幹凈取下魚肉，先切成肉絲，再剁成肉泥，備用。
2、加上適量鹽、雞精和胡椒粉，來一點蠔油，少許白醋和料酒，攪拌均勻。
3、再加上一把土豆淀粉，繼續攪拌上勁，做成小丸子，上蒸鍋上汽蒸十分鐘，蒸好盛出備用。
4、然後起鍋燒油，下入提前切好的薑末，快速爆香。
5、下入切好的配菜，葫蘆波、蒜薹、小米辣，翻炒片刻。
6、加上少許生抽，倒入蒸好的的魚丸，再加少許鹽和十三香進行調味，翻炒均勻即可出鍋。
7、好吃的魚丸炒菜就做好瞭，是不是比市場買來的假魚丸好吃很多、營養很多呢。
1、準備一條新鮮的沒有刺的魚，處理幹凈取下魚肉，先切成肉絲，再剁成肉泥，備用。
2、加上適量鹽、雞精和胡椒粉，來一點蠔油，少許白醋和料酒，攪拌均勻。
3、再加上一把土豆淀粉，繼續攪拌上勁，做成小丸子，上蒸鍋上汽蒸十分鐘，蒸好盛出備用。
4、然後起鍋燒油，下入提前切好的薑末，快速爆香。
5、下入切好的配菜，葫蘆波、蒜薹、小米辣，翻炒片刻。
6、加上少許生抽，倒入蒸好的的魚丸，再加少許鹽和十三香進行調味，翻炒均勻即可出鍋。
7、好吃的魚丸炒菜就做好瞭，是不是比市場買來的假魚丸好吃很多、營養很多呢。
