酸菜牛肉的做法 酸菜牛肉的做法是什麼

1、牛肉洗凈滴幹水分，切成薄片。

2、泡野山椒適量切段，泡薑切片，蒜粒拍碎，香蔥白切段。倒入泡薑泡椒泡青菜，翻炒變色出香後摻入鮮湯。

3、熱油適量，下新鮮青花椒爆出香味後，倒入蒜碎、幹辣椒、八角、桂皮、蔥白炒香，倒入醃好的牛肉片、水再次沸騰時，撥散牛肉片。倒入洋蔥片和黃瓜條。

4、另起幹凈炒鍋，熱油適量，油燙後澆在辣椒粉上，撒上蔥花即可。