傢常炒脆藕 傢常炒脆藕怎麼做

1、準備好兩節藕、辣椒等食材。

2、蓮藕兩節去皮洗凈，切成片，然後在涼水中浸泡幾分鐘。

3、蔥和辣椒切好備用。

4、將藕片在沸水中燙1分鐘撈出，過冷水瀝幹。

5、鍋中倒油7成熟時下蔥花爆香。

6、隨後將蓮藕下鍋翻炒1分鐘，滴入適量醋。

7、放入切好的辣椒。

8、最後加鹽大火翻炒片刻，下味精調味即可出鍋裝盤。