1、醃好的酸菜用清水沖洗，用刀將酸菜切成絲，將切好的酸菜用手攥出水份；將攥過水份的酸菜用手抖散即可。
2、蔥薑切成末，幹紅辣椒切成段。
3、豬瘦肉切絲，加鹽香油，自制調肉粉，淀粉醃制一會兒。
4、粉條用開水燙一下，撈出備用。
5、鍋中放油，放入豬瘦肉絲翻炒變色，盛出備用。
6、鍋中放油，放花椒、蔥、薑，幹紅辣椒炒香。
7、放入酸菜翻炒一會兒。
8、加入炒過的瘦肉絲翻炒均勻。
9、加入粉條翻炒兩分鐘。
10、放少許醬油。
11、加鹽、雞精。
12、調味即可。
1、醃好的酸菜用清水沖洗，用刀將酸菜切成絲，將切好的酸菜用手攥出水份；將攥過水份的酸菜用手抖散即可。
2、蔥薑切成末，幹紅辣椒切成段。
3、豬瘦肉切絲，加鹽香油，自制調肉粉，淀粉醃制一會兒。
4、粉條用開水燙一下，撈出備用。
5、鍋中放油，放入豬瘦肉絲翻炒變色，盛出備用。
6、鍋中放油，放花椒、蔥、薑，幹紅辣椒炒香。
7、放入酸菜翻炒一會兒。
8、加入炒過的瘦肉絲翻炒均勻。
9、加入粉條翻炒兩分鐘。
10、放少許醬油。
11、加鹽、雞精。
12、調味即可。
