1、臘肉臘魚風幹後浸入植物油中，可保存一年不壞。
2、在缸底放上竹架，撒點食鹽，將風幹的臘肉臘魚放入缸內，每層噴一層白酒，最上一層灑些鹽，蓋上牛皮紙或草紙。然後用鹽水調泥封口，不要漏氣，可保存一年。
3、將風幹的臘肉臘魚放入陶器，用佈蒙好，蓋上木板，找一幹燥處鋪上6～7厘米生石灰，將缸壓在石灰上，可使臘味的幹燥期延至4個月以上。
4、把臘肉臘魚一塊塊用紙包好，放入籮筐或紙箱，每層放一層稻草灰或麥草灰，筐口用木板蓋好，放在幹燥通風處即可，一般可保鮮半年以上。
5、用保鮮袋按一次食用份量將臘魚臘肉封裝於冰箱中，這種方法保存的時間較長，但宜早食用。
以上就是關於臘魚怎麼保存的介紹瞭，這個臘魚的保存方法是有很多的，這個就要根據自己的喜好來的。
