1、豆幹炒青椒。材料：青紅椒250克、五香豆腐幹100克、鹽、味精、香油、植物油。做法：青、紅椒洗凈，去蒂切絲；五香豆腐幹洗凈，切絲；鍋內倒植物油燒至七成熟，下入青、紅椒絲、豆腐幹絲炒熟，加鹽、味精調味，淋入香油即可。
2、五香豆幹。主料：豆幹250g。輔料：鹽適量，老抽30ml，蠔油15g，甘草黃芪適量，冰糖30g，幹辣椒1個，香油適量。做法：豆幹切成2厘米見方小塊，水開後焯一下，撈出；幹辣椒洗凈，冰糖、黃芪、甘草備好；豆幹放鍋中，加水，依次放入甘草、黃芪、冰糖、辣椒、老抽、蠔油、鹽，淋入香油即可。
3、素炒豆幹。材料：豆幹、芹菜。做法：豆幹切成條；芹菜洗幹凈切成段備用；放入炒過的芹菜一起炒幾下，放入一點水蓋鍋煮開；放一勺生抽調味即可。
