1、開水,提前燒一鍋開水,把買來的芋頭洗凈,去掉泥土雜質後,直接放進開水裡燙煮一會兒,撈起後放入涼水中冷卻,用刀輕輕劃一下就能輕松去皮,還不用擔心芋頭汁液引起皮膚瘙癢。
2、蒸煮,把芋頭洗凈,直接蒸或者煮至熟,熟瞭的芋頭就不會引起皮膚的瘙癢,可以直接用手剝去外皮,隻是這樣去皮的芋頭隻能當做主食食用,再加工做菜肴的話很難入味,口感欠佳。
3、摩擦,把很多的芋頭放在一個袋子裡面,不要放太滿,把袋子拿起上下抖動,使袋子裡面的芋頭之間摩擦即可去掉外皮。
4、沖水,在流水下直接用手和鋼絲球給生的芋頭去皮,芋頭的大部分汁液都會隨著流水流走,很少會殘留在手上,引起皮膚瘙癢的效果不是很強,不是大問題。
5、鋼絲球擦,芋頭放入水中洗凈撈出,用鋼絲球把芋頭的外皮慢慢磨掉。