酸辣豬肝的傢常做法 酸辣豬肝的做法與步驟

1、豬肝切成薄片。

2、將泡辣椒泡薑切片。

3、將青椒、蒜苗切段、大蒜切片、生薑切末。

4、用純牛奶將豬肝侵泡10幾分鐘。

5、將侵泡牛奶的豬肝洗凈瀝幹，依次放入料酒、豆瓣醬、老抽、生抽、薑末、白糖拌勻。

6、大火燒油，油冒雨時放入花椒，再迅速的放入豬肝翻炒，斷生後立即將豬肝盛起，再用鍋裡的油炒蒜、薑、泡薑泡辣椒、蒜苗、青椒，炒出香味後放入豬肝一起翻炒，放點雞精起鍋即可。