1、準備材料：梭子蟹800克、蒜瓣3個、老薑3片、蔥花5克、麻辣燙底料、油各1湯匙、幹辣椒5個、生抽1湯匙、白糖、鹽各1茶匙、料酒、海鮮醬各2茶匙。
2、梭子蟹去除鰓白及毛邊後洗凈斬件。
3、鍋中放油，爆香蒜瓣、薑片、幹辣椒。
4、放麻辣燙底料，小火煸香，放入梭子蟹轉大火炒2分鐘，後放生抽、海鮮醬炒勻。
5、放鹽、白糖和料酒繼續翻炒3分鐘左右，最後放蔥花炒勻即可。
以上就是香辣蟹的傢常做法，在做香辣蟹需要註意的是，處理梳子蟹的時候要處理幹凈，把不可食用的胃、腸、腮部分處理掉。
1、準備材料：梭子蟹800克、蒜瓣3個、老薑3片、蔥花5克、麻辣燙底料、油各1湯匙、幹辣椒5個、生抽1湯匙、白糖、鹽各1茶匙、料酒、海鮮醬各2茶匙。
2、梭子蟹去除鰓白及毛邊後洗凈斬件。
3、鍋中放油，爆香蒜瓣、薑片、幹辣椒。
4、放麻辣燙底料，小火煸香，放入梭子蟹轉大火炒2分鐘，後放生抽、海鮮醬炒勻。
5、放鹽、白糖和料酒繼續翻炒3分鐘左右，最後放蔥花炒勻即可。
以上就是香辣蟹的傢常做法，在做香辣蟹需要註意的是，處理梳子蟹的時候要處理幹凈，把不可食用的胃、腸、腮部分處理掉。
