炒豌豆涼粉的做法 炒豌豆涼粉的烹飪技巧分享

炒豌豆涼粉的做法 炒豌豆涼粉的烹飪技巧分享

1、主料:豌豆涼粉500克。

2、輔料:青蒜2棵、豆豉醬15克、小蔥2棵、生抽2茶匙、老抽1/2茶匙、白糖1/2茶匙。

3、做法:

(1)主要食材:涼粉、青蒜、小蔥、豆豉醬。

(2)豌豆涼粉切2厘米左右見方的丁,青蒜、小蔥分別切末。

(3)熱鍋涼油,放入小蔥和青蒜小火炒香,放入豆豉醬(青蒜留一部分)。

(4)小火炒香。

(5)炒香後放入切好的涼粉。

(6)翻炒均勻,加入1/2茶匙老抽和2茶匙生抽。

(7)加入1/2茶匙白糖。

(8)加入所有調料後中火燒制2分鐘左右。

(9)豌豆涼粉燒至軟化透明後加入剩餘的青蒜末。

(10)再次翻炒均勻即可。

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