紅燒肉的正確做法 做紅燒肉註意事項

1、五花肉洗凈切成塊，鍋中放油，將薑倒入鍋中進行翻炒。

2、鍋中倒入五花肉慢慢翻炒，加入適量黃酒和老抽。

3、翻炒幾次後加入水燒15分鐘左右，加入適量蜂蜜，出鍋後撒上小蔥即可。

4、做這道菜之前，最好在燉之前先炒一下，炒肉的時候放一點油就可以，在炒的過程中會炒出肉油，這樣才能達到肥而不膩的效果，否則做出來的紅燒肉會很油膩。