1、豬肉最好用肥瘦相間的，或者全肥也行，切成大長條。用紅曲米，米酒，鹽，醃制。粽葉用水煮過，洗凈。
2、糯米用水泡十五分鐘。
3、綠豆用磨開的，用水泡二十分鐘。
4、香菇泡軟，綠豆洗凈，用鹽，酒，油拌均勻，調成稍有點咸。
5、糯米洗凈，濾幹水份。用鹽，油，酒調味，稍咸即可。
6、香菇切小塊，大張的葉子用三張，小的用四張。
7、一層米，一層綠豆，一條肉，二三塊香菇。
8、再一層綠豆，一層米。
9、從上面的葉子，向中間折回，用手壓住。
10、再從下面向中間折，蓋住第一層葉子，用手壓住。
11、用紗線繞圈，綁好即可。
