大蒜怎麼吃對身體健康 大蒜健康的吃法有哪些

大蒜怎麼吃對身體健康 大蒜健康的吃法有哪些

1、搗碎生吃

多人都把大蒜作為一種調味品放入菜裡,其實這在一定程度上破壞瞭大蒜的營養。正確健康的吃法是把大蒜搗碎後生吃,這樣有助於大蒜素的生成,大蒜素可以起到延緩衰老,抗癌,殺菌的作用。而高溫加熱大蒜素會隨著熱氣蒸發掉,不利於大蒜素的形成,所以在吃大蒜時盡量選擇生吃,要註意把大蒜搗碎成泥,而不是用刀切成蒜末,並且還要註意要先放10-15分鐘後再食用,這樣可以讓大蒜素有充足的時間的產生。大蒜還可以和肉餡一起攪拌均勻,做成春卷、夾肉面包、餛飩等,還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜面包。記住一定要熟吃的話可以減少大蒜的烹飪時間。

2、控制數量

大蒜雖然有著許多的好處,但是不要吃的太多,每天兩三瓣就可以瞭。吃大蒜並不是吃得越多越好,因為大蒜吃多瞭會影響維生素B的吸收,大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用,同時大蒜吃得過多大蒜素會刺激腸胃引起腸胃不適。所以大傢不要吃得過多哦!另外要特別註意,大蒜不宜空腹食用。

3、做成糖醋蒜

糖醋蒜就是將糖,醋,大蒜按照一定的比例做成的。做法也很簡單,一般的做法是:將醋和糖按照自己的口味調好後熬熟後放涼,把大蒜剝皮晾一兩天,放入醋內把口封嚴實,放於陰涼處10-15天後就可以食用瞭。糖醋蒜把糖和醋結合在一起營養價值非常豐富,經常食用可以健脾開胃,增加食欲。

4、做成綠茶蒜

綠茶蒜就是將大蒜和綠茶結合在一起,我們在制作時要先把大蒜搗成泥,在綠茶中加入少量的水燒開,再把蒜泥倒進去,加入少量的糖放涼就可以瞭。綠茶蒜可以清熱解毒,消除浮腫,有利於人體健康,但是要註意當天食用剩下的第二天不可以食用,因為綠茶蒜放久瞭會變質裡面會形成致癌物質。

5、做成雞蛋蒜泥

雞蛋蒜泥就是將雞蛋打碎攪拌後加入蒜泥,做法非常簡單方便。雞蛋蒜泥可以溫胃驅寒,也可以治療胃寒疼痛,同時有助於增加食欲。食用對我們身體的健康是很有好處的。

6、胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時,不宜食用大蒜。

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