1、首先，泡發幹海參要使用幹凈無油的容器，可以是塑料的，玻璃的，或者不銹鋼的，不要用鐵的或者鋁的，泡發用的水，要用純凈水，蒸餾水或者過濾過的自來水。
2、把海參先用清水泡24個小時，去除鹽分，這樣能夠使海參發的更大，如果氣溫高，可以放在冰箱裡浸泡，中途要換一次水。
3、涼水泡到24小時以後取出，用剪刀剖開去除內臟，以及海參的牙齒，清洗幹凈。
4、然後把海參放入暖水瓶註入開水，浸泡12小時。
5、然後把海參取出放到冰水裡再次浸泡，這樣能夠使海參的肉質更加的q彈，富有彈性，經過冷熱交替的浸泡，我們可以發現海參已經比原先泡發大瞭很多，切開它的橫截面，也是很飽滿有彈性，泡發過的海參就可以制作菜肴瞭，如果一時用不完，可以用保鮮膜包起來，放在冰箱的冰凍層儲存。
