大辣椒的做法 青椒的營養價值

大辣椒的做法 青椒的營養價值

1、大辣椒的做法:青椒4/5根,生抽,蒜末,油,糖,醋,鹽。把選好的青椒清洗幹凈,去頭就可以瞭。切蒜,切成蒜末的樣子,拿出生抽,醋糖,放在一邊準備。開小火倒入青椒不用放油,(火小一點),適當的壓扁青椒。有點犯黑就撈上來然後倒入油,再倒入蒜爆香。然後再倒入青椒慢火炒,放鹽,生抽糖翻炒,準備出鍋的時候倒入醋,然後擺盤完成。

2、一年生或多年生草本植物,特點是果實較大,辣味較淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作為調味料。由於它翠綠鮮艷,新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色,因此不但能自成一菜,還被廣泛用於配菜。青椒由原產中南美洲熱帶地區的辣椒在北美演化而來,經長期栽培馴化和人工選擇,使果實發生體積增大,果肉變厚,辣味消失和心皮及子房腔數增多等性狀變化。中國於100多年前引入,現全國各地普遍栽培,青椒含有豐富的維生素C,適合高血壓高血脂的人群食用。

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