酸奶做法大全 具體怎麼做

酸奶做法大全 具體怎麼做

1、第一種做法:準備溫開水870毫升、酸奶菌粉1克、奶粉130克。現將杯子放入開水中煮5分鐘消毒,晾幹待用。將全脂奶粉倒入溫水杯中,再把酸奶菌粉倒入杯中,均勻攪拌。攪拌後倒入小杯中,放入烤箱調到發酵檔位,大約8小時候拿出。拿出後就可以吃瞭,密封冷藏後,在5天內吃完。

2、第二種做法:將純牛奶倒入大碗中,再加入乳酸菌,邊加邊攪拌至均勻。將拌好的純牛奶倒入酸奶杯中,然後蓋上杯蓋。將酸奶杯放入面包機桶內,然後啟動酸奶功能,發酵8小時,發酵好的酸奶可以搭配水果一起飲用。

3、第三種做法:將牛奶倒入小鍋中,小火加熱至約70度,即將沸未沸的狀態,然後離火晾至溫熱。將所有工具(瓶子,保鮮盒)用開水燙一下消毒後晾涼。將晾好的牛奶倒入保鮮盒或瓶子中,如果溫度太高還要晾涼一些,略有溫熱即可(晾涼也可),倒入酸奶。將牛奶和酸奶攪拌均勻。蓋好蓋子,放在暖氣上(約40度,乳酸菌最適宜的溫度是42攝氏度),時間約4到6小時(受溫度、奶的品質、菌種數量、活性等影響而不定),待凝固立即放入冰箱冷藏保存一夜後,味道最佳。

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