1、燒瞭皮的豬手，放入清水中浸泡三四個小時。
2、刨洗幹凈，從蹄膀關節處切下豬手。
3、冷水下鍋，放老薑、料酒淖水。
4、豬手沖洗幹凈、放入電壓力鍋，放薑、蔥、胡椒。
5、豬手壓三十分鐘，泄壓後撈出放涼。
6、放涼拌醬油、醋、白糖、味精、芝麻油、花椒油、榮籽油、油辣子海椒調成汁，小蔥切顆。
7、將汁澆在豬手上，撤上蔥顆即可。
1、燒瞭皮的豬手，放入清水中浸泡三四個小時。
2、刨洗幹凈，從蹄膀關節處切下豬手。
3、冷水下鍋，放老薑、料酒淖水。
4、豬手沖洗幹凈、放入電壓力鍋，放薑、蔥、胡椒。
5、豬手壓三十分鐘，泄壓後撈出放涼。
6、放涼拌醬油、醋、白糖、味精、芝麻油、花椒油、榮籽油、油辣子海椒調成汁，小蔥切顆。
7、將汁澆在豬手上，撤上蔥顆即可。
