豬腰怎麼保存 保鮮過的豬腰要註意些什麼

1、傢庭中烹調豬腰菜肴最好使用鮮豬腰，如果選用冷凍後的豬腰，由於組織結構的變化，豬腰內部的“遊離水”結凍而增大體積，迫使豬腰組織疏松，影響成菜的效果。

2、因此傢庭購買豬腰後要趁鮮制作菜肴。

3、短時間內可放保險室內保鮮，如果必須放冰箱內冷凍，到瞭冰箱冷藏也隻能放3天左右。

4、解凍後的腰花不宜制作腰花菜肴，可把豬腰切成絲或片，再用來制作菜肴。