1、南瓜。南瓜一般在長江流域來說，其播種時間一般在每年三月份的時候，如果是在華南地區的話，那麼2-9月都是可以播種的。在南瓜播種之前，應用多菌靈等藥劑對南瓜種子進行拌種。增強種子的抗病蟲害能力，避免南瓜種子受到病害的威脅。播種方法以直播為主，將其均勻的撒播在苗床上即可。南瓜的產量是非常大的，成活率也比較高並且營養豐富，其種植前景也是非常不錯的。
2、芹菜。芹菜的營養價值是非常高的，含有豐富的蛋白質、碳水化合物以及膳食纖維和各種中微量元素等。其中蛋白質與磷的含量更是高出各種瓜類一倍之多。再加上芹菜本身就喜歡生長在濕涼的環境中，有一定的耐寒性，非常適合在春季種植。芹菜在我國的種植歷史也是非常悠久的，在我國各地都有廣泛的分佈，受到很多人的喜愛，其種植前景是很可觀的。
3、辣椒。辣椒在我國很多省份都是非常受歡迎的一種蔬菜。尤其是在大部分南方地區來說，是很多人每天餐桌上都不可缺少的一種蔬菜。在種植辣椒的時候，基本上是不用進行催芽工作的。直接將種子埋入到土中，然後小水將其澆透保持土壤濕潤，等待發芽即可。辣椒作為一種主要的蔬菜和調味菜，有著驅蟲發汗的藥效，市場是非常不錯的，經濟價值也很不錯。
4、茄子。茄子也是經常在春季種植的一種蔬菜，在12-2月都是可以種植的。同時茄子也非常適合在初秋進行種植，不過在種植茄子的時候，其品種也是非常重要的。要根據種植地區的氣候、環境等選擇適宜的品種，保證茄子的生長。茄子的產量也是比較高的，市場需求大，有著較大的種植效益。現在的商品化種植面積也是比較大的，成為很多地區主要的致富種植項目。
