傢用鹵味制作方法 傢常鹵味的做法

傢用鹵味制作方法 傢常鹵味的做法

1、食材:豬肉(其它如雞,鴨,牛,羊肉也可以),鹵料。

2、一般的1克鹵料可以鹵20-25克肉,大傢按這個比例來配就好瞭。

3、將鹵料、肉、水一起放到鍋裡煮。鹵料用紗佈袋包起來,如果用量少的話也可以不包。

4、水沸騰後,將火力調小,調至保持水微沸狀態。這樣可以讓被鹵的整隻的雞、鴨不會脫骨、變形。

5、肉鹵熟後,蓋上蓋子,再燜制5-10分鐘。其實不燜可以吃瞭,但燜一下味道入骨,吃起來更美味。

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