1、南瓜去皮切成小塊蒸熟，趁熱用叉子搗成泥狀。
2、將水、即溶酵母混合加入南瓜泥、中筋面粉、細砂糖和色拉油搓揉成光滑面團，放在室溫下松弛5分鐘。即可開始整形。
3、將面團搟成長約30厘米寬約20厘米的長方形。
4、將面團上多餘的面粉刷掉，再均勻的撒上清水。
5、卷成圓柱體後，從面團中心向兩端輕輕揉搓，讓面團粗細均勻，搓成長約85厘米的圓柱體，切成40等分。
6、面團放在防粘蠟紙上直接放入蒸籠內，蓋上蓋子進行最後發酵約15分鐘。
7、面團發酵後鍋中放入冷水，將蒸籠放在鍋上，水沸騰後用中大火蒸10分鐘，（從冷水蒸起全程需要15分鐘）。
