1、準備好材料，菠菜水開燙幾秒撈出備用；
2、水開下蕎麥面，煮至八分熟撈出過涼水備用；
3、雞蛋打散加入鹽和麻辣鮮，熱鍋炒雞蛋盛出備用；
4、熱鍋燒油炒小米辣和胡蘿卜絲，加入蕎麥面雞蛋和菠菜，翻炒加入鹽生抽和耗油麻辣鮮，炒熟盛出裝盤。
