火腿腸和香腸的區別有哪些

1、風味：香腸有特殊的煙熏風味，是由於其有煙熏烘幹的工藝，火腿腸則沒有。

2、加工工藝：火腿腸屬於高溫肉制品，是經過121攝氏度高溫蒸煮的包裝肉制產品，保質期長；而香腸則屬於低溫肉制品，是采用較低的殺菌溫度進行巴氏殺菌的肉制品，一般是68-72度的溫度。另外香腸有灌腸的工藝，即把肉灌在腸衣中；而火腿腸則沒有。

3、原料：市面上的火腿腸純肉含量少，添加物多，屬低檔產品。而香腸的肉含量高，原料要求嚴格一點，相對高檔。

以上就是關於火腿腸和香腸的區別有哪些的介紹瞭，希望可以給到大傢一些參考。