1、鱘魚一條，最好讓賣傢殺好，清理不是很好清理，回傢清洗幹凈，表面的粘液用刷子刷一下。
2、準備好蔥薑蒜。
3、加辣椒醬、料酒拌勻。
4、在菜板上劃開口子，把調料塞進去。
5、將魚身兩側打斜刀切幾刀，表面抹鹽和料酒，魚腹內塞入蔥薑塊兒醃制15-20分鐘。
6、上鍋大火蒸15分鐘，取出。
7、蒸好的魚表面撒一層蔥絲，沿魚身澆幾勺蒸魚豉油。
8、燒一些油，放些花椒進去，澆到魚裡面即可。
1、鱘魚一條，最好讓賣傢殺好，清理不是很好清理，回傢清洗幹凈，表面的粘液用刷子刷一下。
2、準備好蔥薑蒜。
3、加辣椒醬、料酒拌勻。
4、在菜板上劃開口子，把調料塞進去。
5、將魚身兩側打斜刀切幾刀，表面抹鹽和料酒，魚腹內塞入蔥薑塊兒醃制15-20分鐘。
6、上鍋大火蒸15分鐘，取出。
7、蒸好的魚表面撒一層蔥絲，沿魚身澆幾勺蒸魚豉油。
8、燒一些油，放些花椒進去，澆到魚裡面即可。
