生蠔怎麼清洗才幹凈 生蠔清洗幹凈的方法介紹

生蠔怎麼清洗才幹凈 生蠔清洗幹凈的方法介紹

1、帶上膠皮手套用刷子刷。因為生蠔的殼很鋒利,用開水煮,殼打開後立馬撈出,不然就老瞭;想吃生的就要帶膠皮手套撬開,蘸醬料或芥末吃。吃不瞭就冰在冰箱,生熟都行,也可以做湯喝,也可以生生蠔蘸雞蛋面粉炸著吃。

2、放在蘇打水中浸泡。先在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡,泡軟瞭不僅輕易洗幹凈而且能去掉生蠔幹的異味,洗好後用凈水漂洗一下就可以瞭,或者去殼,放些油,抓洗,然後沖洗。

3、用加鹽的凈水泡生蠔。最好在鹽水裡放半個檸檬汁和擠過汁的檸皮,這樣既可以去沙也可以去腥,但是水要涼水。

4、如果買的是新鮮的生蠔肉,裡面往往混有破碎的生蠔殼或其他雜質,隻要在其中滴入適量的植物油(花生油),就比較容易清洗幹凈瞭。

5、用水沖洗生蠔的話,切記水小點不要開大,不然會損傷蠔肉的。

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