1、主要原料：菊花腦嫩莖葉150克。
2、將菊花腦去雜洗凈，入沸水鍋焯一下撈出擠水切段。雞蛋磕入碗內攪勻。
3、油鍋燒熱，下蔥花煸香，加入適量水和精鹽，燒沸倒入雞蛋，煮成蛋花，加入菊花腦、燒沸，點入味精，淋入麻油即成。
