紅薯幹的制作方法 紅薯幹的制作方法步驟

1、紅薯挖回來後，先放置二十天，讓淀粉轉化為糖。

2、紅薯帶皮放入鍋中蒸熟（蒸的時候不能削皮，不然糖分會揮發走）。

3、紅薯蒸熟後，削皮至看到肉為止（連皮蒸熟之後要用刀來削，因為紅薯皮裡面還有一層薄膜，要把那層膜也削幹凈，如果削得不幹凈，曬出來就會黑乎乎的）。

4、在太陽充足的情況下，從蒸到翻蒸要三蒸三曬，不斷翻蒸有助於提升紅薯幹的柔軟口感。